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Yuyos para el mate

Los yuyos para el mate (o hierbas aromáticas), cumplen un rol fundamental en el sabor del mate, y ofrecen muchas propiedades y beneficios para la salud.

Estas plantas medicinales son consumidas tanto en el mate como en otras infusiones. Es muy común encontrar variedad en yuyos para el mate en las provincias del norte de Argentina, sobre todo en Salta o Jujuy.

yuyos para el mate
Hojas de Muña Muña, uno de los principales yuyos para el mate.

¿Cómo se prepara el mate con yuyos?

Los yuyos para el mate los venden en bolsitas, en las dietéticas, herboristerías, tiendas naturistas, o puestos de productos artesanales, y vienen en forma de hojas secas o pequeñas hojitas con ramitas, que al olerlos nos hacen viajar a los campos o sierras del norte argentino.

Antes que nada debes saber cómo preparar un mate. Si ya lo sabes, entonces veamos cómo prepara el mate de yerba con yuyos medicinales:

1) Elije tu mate preferido, tu yerba mate favorita y los yuyos para el mate

El mate puede ser de calabaza, de madera, de vidrio, de metal, o el que tenga en su casa. La yerba debe estar 100% seca, al igual que los yuyos.

2) Quitar el polvillo de la yerba, y dispersar los yuyos para el mate sobre la superficie

Tapar la boca del mate, y darlo vuelta varias veces de arriba hacia abajo. De esta manera estamos quitando el polvillo de la yerba mate para evitar que se tape. Luego incluiremos en el mate los yuyos, dispersándolos sobre el huevo de la yerba para que el agua caiga directamente sobre las hierbas aromáticas al cebar . Dejar un espacio con una inclinación de 45° donde luego se verterá el agua.

3) «Cebar» lentamente el agua sobre la yerba mate

Vierta un poco de agua medianamente caliente (sobre el hueco generado anteriormente), para que la yerba y los yuyos no se quemen y el mate vaya tomando sabor.

4) Introducir la bombilla en el mate

Introduzca la bombilla en la cavidad generada, y apoyarla sobre la pared del mate con una inclinación de 45° contraria a la inclinación de la yerba mate.

5) Vierta el agua sobre la unión de la yerba y la bombilla, donde se encuentran los yuyos para el mate

Ahora vierta el agua lentamente, los 2 primeros mates se «ceban» y se «escupen» por lo general, ya que son demasiado amargo y esta etapa sirve para amoldar la yerba. Luego vierta el agua definitiva (a unos 80°C. aproximadamente), desde su «pava» o termo, lentamente hasta ver la espuma generada sobre el borde superior del mate de yerba.

6) El Mate está listo y preparado para la ronda!

Ahora se deberá repetir este paso al cebar a cada persona de la ronda, y disfrutar acompañándolo de unos ricos bizcochos o facturas. Al cambiar la yerba podés meterle más yuyos para conseguir el sabor que buscas.

Te recomendamos el artículo «Cómo curar un mate»

Estas son los tipos de yuyos o hierbas medicinales más populares para el mate

Si querés darle un toque distinto a tu mate, conoce que yuyos se le pone al mate:

  • Cedrón: mi favorito! excelente para mejorar la digestión luego de una buena comida. Tiene propiedades antisépticas, anti inflamatorias, y sedantes. También actúa como relajante natural y al igual que el tilo, ayuda a conciliar el sueño.
  • Poleo: de sabor es fuerte y amargo, es efectivo para combatir problemas cardiovasculares y trastornos gastrointestinales.
  • Salvia: Es digestiva, Antiinflamatoria.
  • Muña muña: muy utilizada en el norte argentino, posee un sabor único, no tan fuerte, que hace vivir una experiencia del mate distinta.
  • Marcela: combate cólicos, indigestiones, acidez y otros problemas principalmente estomacales.
  • Burrito: su función digestiva y su sabor mentolado lo hacen ideal para épocas de mucho calor, ya que se utiliza tanto en mates calientes como en tereré.
  • Menta: es digestiva y contrarresta trastornos gastrointestinales.
  • Peperina: con un sabor parecido al de la menta, la peperina es digestiva, estimulante y alivia el malestar general. Es muy utilizada por habitantes de San Luis y Córdoba (Argentina).

Hierbas para el mate que ayudan a dormir mejor

  • El tilo
  • Cedrón
  • Poleo
  • Valeriana
  • Hierbas que ayudan a la digestión
  • Boldo
  • Cedrón
  • Marcela
  • Burrito

Estos son algunos beneficios de los yuyos para el mate que podemos aprovechar

  • Tranquilizantes, como poleo, cedrón, tilo, valeriana, burro, entre otros.
  • Digestivos, como cascara de naranja, manzanilla, menta y boldo.
  • Circulatorios, como menta y castaño de india, entre otras.
  • Diuréticos, como cola de caballo, ortiga y diente de león.
  • Laxantes, como la cascara sagrada y Sen.
  • Antiinflamatorios, como la flor de árnica, caléndula y ulmaria.
  • Afrodisíacos, como peperina, menta y Damiana.
  • Depurativos, como palo santo, ortiga y borraja, entre otras.

Conoce la Yerba mate 9 Yuyos

Las yerba mate 9 Yuyos, es una Yerba mate con palo la cual se mezcla con 9 yuyos que ofrecen grandes beneficios al cuerpo. Entre los yuyos podemos encontrar la carqueja, te verde, cedrón, rosa mosqueta, cáscara de naranja, cáscara de pomelo, incayuyo, poleo, aromatizada con hisopo.

Espero que te haya gustado este artículo, y si deseas, me comentas cual es tu yuyo para el mate favorito !